Directeur Food & Beverage

Vous ne pouvez pas postuler à une offre expirée
  • Nom de l'entrprise Diana Holding
  • Secteur d'activité Distribution, Commerce
  • Lieu de travail Meknès, Maroc
  • Date d'expiration 26 Février
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Master 1, Licence Bac + 4| Master 2, Ingéniorat, Bac + 5
  • Type de contrat CDI
Diana Holding

  • Diana Holding
  • Rabat et région, Maroc
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« Notre Groupe, né en 1956, est issu d’une passion profonde, celle de la terre ».

Portés par l’amour de la terre, qui continue de nourrir notre vocation et d’inspirer les valeurs que nous défendons, nous avons diversifié nos activités dans le domaine agricole et dans l’industrie alimentaire, posant ainsi les fondations d’un Groupe en constante évolution.

Acteur incontournable de l’industrie agroalimentaire nationale, le Groupe Diana Holding est aujourd’hui une multinationale qui conforte chaque jour son leadership dans les différents domaines où elle est présente.

 Aujourd’hui nous sommes un modèle de référence dans l’ensemble de nos métiers vins et spiritueux  (Les Celliers de Meknès, Thalvin, Le Groupe EBERTEC, le Ryad des Vignes, le Château Roslane), agriculture (Fruticulture, Agrumiculture, Oléiculture…) industrie des boissons gazeuses (Atlas Bottling Company, ABCDis, Atlantic Packaging) industrie d’aliment de bétail et aviculture (SNV, SES WARREN) et services (IFACONSEIL),  et nous poursuivons une politique de développement établie sur l’intégration de chacune de nos activités.


Au-delà de notre vocation industrielle, nous sommes aussi un Groupe citoyen qui finance et soutient différentes œuvres de bienfaisance.

Groupe citoyen et engagé dans l’essor économique du Royaume, Diana Holding s’est construit autour de 3 valeurs fortes : l’ENGAGEMENT (responsabilité, vision long terme et dynamisme), le PARTAGE (transparence, échange et équité) et l’EXCELLENCE (quête de la performance et remise en cause permanente).
 
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Directeur Food & Beverage Château Roslane.

Missions du poste:

Rattaché au Directeur du Château, Le Directeur F&B est l’un des piliers de la direction.

  • Vous aurez de nombreuses responsabilités, notamment celle d'atteindre les objectifs fixés, tant qualitatifs que quantitatifs : encadrement des équipes, préparation et réalisation des budgets, optimisation du chiffre d'affaires et développement de la clientèle, créativité dans la réalisation des menus.

    En qualité d'ambassadeur, vous véhiculerez l'image premium du Château Roslane auprès de votre équipe ainsi que de la clientèle.

    Passionné(e) par la restauration et l’hôtellerie de luxe, vous devrez faire preuve de polyvalence en supervisant le service en salle, les événements, les cuisines, tout en assurant la responsabilité de la gestion administrative et financière du château

Vos principales activités seront:

  • Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité et s’assurer du 0 risque et de la qualité des produits
  • Contrôle de la production culinaire et de la distribution
  • Management des équipes
  • Organisation de la restauration dans le cadre d’une manifestation et proposition de menus adéquats
  • Créativité dans les propositions de carte
  • Etablissement d’un planning et d’un budget des ressources humaines et matérielles
  • Supervision et encadrement de l'activité des équipes
  • Constitution d’un panel de fournisseurs référencés et leur évaluation régulière
  • Proposition des menus, des cartes et définition les tarifs des produits avec le service commercial
  • Gestion des achats, de la relation avec les fournisseurs et gestion des stocks

Profil recherché

  • Doté d'une solide formation en management, de préférence au sein d'une école hôtelière ;
  • vous avez capitalisé 8 à 10 années d’expériences en tant que Directeur F&B dans le secteur de l'hôtellerie haut de gamme.
  • Charismatique, vous êtes volontaire et engagé. Vos équipes vous considèrent comme un exemple et votre état d'esprit est celui d'un cadre ouvert et impliqué. Vos aptitudes à déléguer, à organiser et à communiquer vous permettent de vous imposer en un véritable leader. Vos priorités sont orientées vers la relation client et la qualité des prestations.
  • Vous possédez d'excellentes aptitudes relationnelles, et une capacité à communiquer à tous les niveaux, à l'oral comme à l'écrit. Vous savez impliquer vos équipes et développer leurs compétences, en leur insufflant le sens de l'initiative.

 

 

Vous ne pouvez pas postuler à une offre expirée
  • Nom de l'entrprise Diana Holding
  • Secteur d'activité Distribution, Commerce
  • Lieu de travail Meknès, Maroc
  • Date d'expiration 26 Février
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  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Master 1, Licence Bac + 4| Master 2, Ingéniorat, Bac + 5
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