Sous Chef de cuisine

  • Nom de l'entrprise Kenzi Tower
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Casablanca, Maroc
  • Date d'expiration 09 Décembre
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) TS Bac +2
  • Type de contrat CDI
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Kenzi Tower

  • Kenzi Tower
  • Casablanca, Maroc
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Le Kenzi Tower Hotel est un véritable emblème du Maroc, installé dans l’une des tours jumelles de 28 étages du Twin Center de Casablanca. Depuis 2009, l’hôtel impressionne par sa grandeur, la magie de sa vue et la qualité de ses prestations. Son confort luxueux et l’élégance de sa décoration en ont fait désormais l’adresse Casablancaise du service sur mesure et l’hôtel par excellence où il faut être

Missions du poste

Le Sous chef de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence, il a comme principales missions:

  • Participer à la préparation des plats,
  • Collaborer à l'élaboration des menus, 
  • S'assurer du bon état et de la disponibilité des instruments de travail, 
  • Utiliser de façon sécuritaire l'outillage et l'équipement de cuisine, 
  • Choisir les techniques de cuisson appropriées,
  • Vérifier la fraîcheur des aliments et le goût des mets,
  • Remplacer le chef lors de ses absences,

Profil recherché

  • Bac + 2 / Restauration, Hôtellerie
  • 3 à 5 ans d'expérience 

Compétences techniques :

  • Parfaite maîtrise de la gestion de la production culinaire
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de propreté
  • Management et animation d'équipe

 

 

  • Nom de l'entrprise Kenzi Tower
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Casablanca, Maroc
  • Date d'expiration 09 Décembre
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) TS Bac +2
  • Type de contrat CDI
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