Demi-Chef de Partie Pâtisserie

  • Nom de l'entrprise Kenzi Tower
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Casablanca, Maroc
  • Date d'expiration 15 Octobre
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Débutant / Junior| Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) TS Bac +2| Licence (LMD), Bac + 3
  • Type de contrat CDI
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Kenzi Tower

  • Kenzi Tower
  • Casablanca, Maroc
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Le Kenzi Tower Hotel est un véritable emblème du Maroc, installé dans l’une des tours jumelles de 28 étages du Twin Center de Casablanca. Depuis 2009, l’hôtel impressionne par sa grandeur, la magie de sa vue et la qualité de ses prestations. Son confort luxueux et l’élégance de sa décoration en ont fait désormais l’adresse Casablancaise du service sur mesure et l’hôtel par excellence où il faut être.

Missions du poste

  • Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;
  • Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;
  • Travailler à l’élaboration de ses préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des pâtes à pain ; découpe, garnissage et dorage des viennoiseries, etc. ;
  • Surveiller la bonne fermentation des pâtes ;
  • Vérifier proportions, température et temps de cuisson des pâtisseries ;
  • Décorer les produits après refroidissement, dresser et envoyer les desserts ;
  • Manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ;
  • Savoir travailler en binôme avec le chef de partie pâtisserie ;
  • Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur ;
  • Imaginer de nouvelles recettes.

 

Profil recherché

  • BAC+2 en Restauration branche Cuisine.
  • Minimum 3 années d expérience.
  • Nom de l'entrprise Kenzi Tower
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Casablanca, Maroc
  • Date d'expiration 15 Octobre
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Débutant / Junior| Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) TS Bac +2| Licence (LMD), Bac + 3
  • Type de contrat CDI
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Kenzi Tower

  • Kenzi Tower
  • Casablanca, Maroc
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