Le FOOD COURT est un restaurant qui permettra aux éventuels clients mais surtout aux coworkers de se restaurer tout en restant sur place.

Sous la responsabilité du CONSULTANT MANAGER GENERAL, le GESTIONNAIRE FOOD COURT sera chargé de :

Missions

-          Coordonner les opérations quotidiennes de gestion du restaurant ;

-          Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client ;

-          Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients ;

-          Maintenir les objectifs de recettes, rentabilité et qualité du restaurant ;

-          Assurez une exploitation efficace du restaurant, et veillerez à l’observation de normes élevées de production, productivité, qualité et service ;

-          Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle ;

-          Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs ;

-          Organiser et superviser les services ;

-          Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité,

-          Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien ;

-          Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité ;

-          Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer ;

-          Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets ;

-          Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles ;

-          Promouvoir la marque dans la communauté locale via le bouche-à-oreille et les événements dans le restaurant ;

-          Recommander des manières de toucher un public plus large (ex. : remises et publicités sur les réseaux sociaux) ;

-          Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client

-          Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant.

Profil du Poste

Formation

·         BAC+3 en Hôtellerie/Restauration, Management, Marketing et Gestion Commerciale.

 Expérience Professionnelle

·         Une expérience réussie d’au moins cinq (05) année dans une fonction similaire.

Qualités Requises

·         Vous disposez d’un portefeuille client très développé et enrichissant ;

·         Bonne connaissance des logiciels de gestion de restaurant ;

·         Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation ;

·         Solides compétences en gestion financière ;

·         Savoir faire face aux imprévus et être capable de trouver des solutions en urgence ;

·         L’analyse et la coordination afin de contrôler l’efficacité de ses équipes et la satisfaction des clients, grâce à une lecture globale de l’ensemble des activités de l’établissement ;

·         La polyvalence pour pallier à toute éventualité pendant le service (passage en cuisine, prise des commandes ou accueil des clients) ;

·         La créativité pour l’élaboration du menu et pour améliorer l’expérience des clients ;

·         Le dynamisme pour offrir aux équipes une ambiance de travail saine, tout en apportant la satisfaction aux clients ;

·         Un bon sens relationnel pour gérer les équipes et fidéliser les clients ;

·         L’animation pour améliorer la cohésion des équipes et les faire progresser dans un but d’émulation collective ;

·         La compréhension des collaborateurs pour les aider à évoluer en fonction de leur potentiel, de leur expérience, de leurs aspirations et de leur implication ;

·         Parler l’anglais serait un atout.