Le Chef de Partie Cuisine est responsable de la gestion d'une section de la cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, il/elle s'assure que les plats de sa section sont préparés avec cohérence et excellence, en maintenant des normes de qualité élevées.

Responsabilités

   - Planifier les activités de cuisine de sa section et superviser les Commis de Cuisine.

   - Préparer les plats et les sauces en suivant les recettes établies par le Chef de Cuisine.

   - Assurer la qualité des plats sortant de sa section et veiller à ce qu'ils respectent les normes de présentation.

   - Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des plats existants.

   - Contrôler les coûts en minimisant le gaspillage et en surveillant les stocks.

   - Diplôme en arts culinaires avec expérience pertinente en tant que Chef de Partie ou poste similaire.

   - Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps.

   - Capacité à travailler sous pression dans un environnement de cuisine exigeant.